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西红柿炖牛腩独家

西红柿炖牛腩的做法

3张图片

“西红柿炖牛腩，麻辣鲜香，好吃😋”

食材明细

主料

牛腩适量
土豆一个
胡萝卜 一个
洋葱适量
青椒适量
红椒适量

辅料

葱适量
花椒适量
八角 2个
干红椒 2个
花生油 适量
蚝油 2勺
盐适量
蒜适量
姜适量
麻椒适量

中辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

西红柿炖牛腩的做法步骤

1
葱切末，姜切丝，蒜切片，八角，花椒，麻椒各适量。
2
土豆切滚刀块。
3
洋葱和青红椒各适量。
4
西红柿切块。
5
牛腩适量，清水洗去血水。
6
开水冲洗两遍。备用。
7
凉水入锅，绰至水半开。
8
炒锅内适量花生油，烧热。
9
八角，花椒放入炒香。
10
葱姜蒜放入煸炒至出香味。
11
牛腩放入煸炒。
12
两勺蚝油。
13
老抽，冰糖适量。
14
土豆和胡萝卜放入翻炒。
15
凉水倒至没过食材。中小火炖40分钟。
16
炖至30分时，放入洋葱，适量盐，继续炖10分钟关火。
17
盛至碗中。
18
成品
19
成品。

小窍门

不喜欢酸味过重，故只放了一个小西红柿。味道真的很赞。汤汁拌米尤其好吃😋

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

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