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家乡小吃——扁肉

相爱@十指相吸

家乡小吃——扁肉的做法

1张图片

“第一次做这个家乡小吃——扁肉。
在福建福州地区，我们那里都称呼它“扁肉”，后来知道它还有好多名字：扁食、馄饨、抄手。”

食材明细

主料

扁肉皮 20张
鲜肉 250克
紫菜汤包 一份

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
味精适量
白醋适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

扁肉的做法步骤

1
材料：扁肉皮、鲜肉、紫菜汤包。
2
把鲜肉洗干净，剁成泥备用。
3
肉泥放碗中加入盐、少量味精以及一点胡椒粉。
4
将鲜肉泥搅拌均匀备用。
5
调好的肉馅放到面皮中间。
6
如图将面皮对折。
7
从两边往中间慢慢捏紧包好。
8
包好的扁肉。
9
锅中烧开水后，放入包好的扁肉。
10
待扁肉浮起，表皮颜色变透明就熟了，出锅。
11
锅中烧水，把紫菜汤包打开放入，煮开。
12
把烧好的紫菜汤冲入煮好的扁肉中即可。

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