客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 私房菜 川菜

干锅排骨

I二I二I
干锅排骨的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

干锅排骨的做法步骤

  • 1
    先将排骨用水焯一下。去除血水，浮沫。
  • 2
    排骨冷却后进油炸至酥黄，捞出冷却后复炸。
  • 3
    土豆和胡萝卜切成条进油锅炸至7分熟（土豆可先用淀粉处理）
  • 4
    适量油炒姜蒜至有香味，加老抽生抽耗油火锅料香料翻炒，待油料一体时下排骨翻炒均匀。
  • 5
    按照难熟先下，易熟后下的原则，依次加入香菇，莴笋，藕片，土豆，胡萝卜，黄瓜，洋葱等配料翻炒。
  • 6
    待锅内菜基本熟了后，加盐，生抽，鸡精调味。之后将锅内所有转移到铺有锡箔纸的烤盘内。进入烤箱考10分钟。（我这一步主要是考虑有些没熟的菜，也可不入烤箱。）

小窍门

香菇要在排骨后下，它吸油，所以本菜品油耗较大。
来自 美食天下 I二I二I 的作品
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 私房菜   川菜  

干锅排骨的更多做法

你可能还喜欢

更多
私房菜 川菜

热门专题

更多
麻团 水煎包 卤猪蹄 刀切馒头 自制奶茶 胡萝卜玉米排骨汤 茄子煲 紫薯糯米饼 椒盐杏鲍菇 青椒炒茄子 酿茄子 冰糖柠檬膏 圣诞树 家常木须肉 凉拌茼蒿

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹