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香煎茄片儿的做法

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我们家喜欢吃茄子,煎,炒,烹,炸,炖,拌,蒸……无所不爱。
今儿给大家介绍一款煎茄子,我原来在日本的居酒屋打工的时候和大厨学的。这款茄子虽说是用油煎出来的,但是配上点儿大葱在上面,一点油腻的感觉都没有了。这道菜原来在我们店儿卖的很好。大家喜欢叫上一大杯扎啤,叫上几个小菜。一顿饭就这么解决了。

食材明细

主料
辅料
配料

香煎茄片儿的做法步骤

  • 香煎茄片儿的做法步骤:1
    1
    首先把所有的食材准备好茄子3个,切到切成0.3厘米厚的片儿,大葱切到切成圈,红辣椒青椒各半个切丁,大蒜半头切末儿。
  • 香煎茄片儿的做法步骤:2
    2
    锅用大火烧热,倒入适量的色拉油,酱茄子煎成金黄色码入盘中。
  • 香煎茄片儿的做法步骤:3
    3
    把青椒红椒丁大蒜和大葱放在一块儿,里面放上适量的盐和味精,几滴香油,准备好的糖或者蜂蜜,苹果醋,辣椒粉拌匀。
  • 香煎茄片儿的做法步骤:4
    4
    把拌好的配菜就这么放在茄片儿上,里面的醋汁浇在茄片儿上。直接食用。

小窍门

这道菜不怕凉哦,凉着吃也没问题。
来自 美食天下 非专业女厨 的作品
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