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酸辣藕片

酸辣藕片的做法

1张图片

“春节前后吃太多肉，来点季节性酸辣莲藕开胃！去去油水！”

食材明细

主料

莲藕 500g

辅料

米醋适量
盐适量
糖适量
辣椒三颗
蒜头适量
姜适量
葱花适量
香菜适量

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

酸辣藕片的做法步骤

1
准备好材料
2
取新鲜莲藕，切薄片，放入沸水滚两分钟，过冷水沥干
3
切好姜、葱、蒜头、辣椒！
4
沥干水后的莲藕，先放少许盐搅拌，再加入米醋搅拌，接着加少许糖，再添加少许酱油，可以边添加边试味道。糖和酱油少放，醋可以多一点！根据个人口味添加！
5
加好酱油后加姜、蒜头和辣椒搅拌均匀！
6
最后撒上香菜，葱花即可！可以调好味搅拌均匀后食用，放置几个小时味道更佳！夏天最好放冰箱保鲜！
7
成品
8
酸辣可口

小窍门

莲藕切片过水洗干净，洗至水不泛白！
不吃香菜可以不放！

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：煮锅

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