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酸辣藕片的做法

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莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。民间有偏方,家有流鼻血的孩子,取莲藕相接处的藕结洗干净了煮水喝,连喝几次效果特别明显。

食材明细

主料
辅料

酸辣藕片的做法步骤

  • 酸辣藕片的做法步骤:1
    1
    新鲜莲藕一截,洗干净。
  • 酸辣藕片的做法步骤:2
    2
    用刮皮刀削去外皮,露出白生生的莲藕。
  • 酸辣藕片的做法步骤:3
    3
    切成薄片。
  • 酸辣藕片的做法步骤:4
    4
    用清水冲洗干净。
  • 酸辣藕片的做法步骤:5
    5
    入锅焯烫至九分熟。
  • 酸辣藕片的做法步骤:6
    6
    小葱香菜切碎。
  • 酸辣藕片的做法步骤:7
    7
    小米辣先对半剖开。
  • 酸辣藕片的做法步骤:8
    8
    然后再切碎,这样更容易释放辣味。同时切些姜蒜。
  • 酸辣藕片的做法步骤:9
    9
    将食材装入容器中。
  • 酸辣藕片的做法步骤:10
    10
    用凉白开,白砂糖,白醋,盐调成料汁,准备适量的辣椒油。
  • 酸辣藕片的做法步骤:11
    11
    将料水倒入藕片,然后滴几滴麻油提香,加入辣椒油提色提味,拌匀即可。
  • 酸辣藕片的做法步骤:12
    12
    成品。
  • 酸辣藕片的做法步骤:13
    13
    成品。
  • 酸辣藕片的做法步骤:14
    14
    成品。
来自 美食天下 妖妖~🍒 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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