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繁花似锦汤圆首发

繁花似锦汤圆的做法

2张图片

“图个好口彩”繁花似锦”。欢欢喜喜过元宵。因为自己会做汤圆，所以吃的任性，做的也任性。按照自己的喜好，把白胖胖的汤圆打扮的靓丽在登场哈。汤圆是花生白糖馅的。外皮的口感糯滑还有些Q，吃到口里瞬间都被花生香甜味占据了，来不及嚼就吞掉了。吃货天生的本能啊，转眼碗里的汤圆光盘了。”

食材明细

主料

水磨糯米粉 250g

辅料

馅料适量
红曲酒糟 一勺
黑米粉 一勺

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

繁花似锦汤圆的做法步骤

1
准备好做汤圆的主要食材
2
加温水先拌三分之一的糯米粉
3
拌成小疙瘩，一把
4
拌好的糯米粉疙瘩开水煮
5
捞出来放在盆子里加适量的水，按压面疙瘩和面，揉合成面团
6
密封松弛面团10分钟，黑米粉一勺，红曲粉酒糟一勺掺合和好的糯米面，揉成团备用
7
做好的花生馅料，冷冻以后用刀割成小块。
8
糯米面皮做个窝型
9
放一块馅料。馅料是冷冻的，这样更好包汤圆。
10
用手的虎口往上推，慢慢的就合拢了。
11
双手团一下就圆了
12
放在屉布上这样好移动，不会沾底，用红色和黑色面做出自己喜欢的花型。
13
做好直接煮了，或者冷冻都可以
14
清水烧开了煮汤圆，多放点水，我这个水有些少了
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小窍门

1，步骤里4不可忽略，这样做的汤圆不会开裂。
2，馅料按人喜欢搭配，花生粉自己做的，猪油，白糖。
3，包汤圆一定馅料是冻的，这样很好包。

来自美食天下暮色影子的作品

使用的厨具：炒锅

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