“枡野俊明的枯山水庭院“听雪壶”，
幽玄寂静，枯槁脱俗。
三块石头，余下白砂，
便得惊鸿听雪之意。

盐焗花螺的灵感正由此而来，
2亿5000万年前喜马拉雅山玫瑰红盐，
与色泽如雪的粗制海盐入料，
花螺沐浴在盐香之中，
克制，内敛，参禅，顿悟。

松螺庭坐听雪落，
一切有为法，
如梦幻泡影，
如露亦如电。”

主料

• 花螺 300g
• 粗盐 1包
• 喜马拉雅山红盐 1g

辅料

• 沙姜 适量
• 香葱 少许
• 花生油 一勺