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辣味年糕

辣味年糕的做法

4张图片

“真空包装的年糕，拆封后,搭配少许洋葱、青椒，加工成适合家人的微辣口味。食之，别有一番风味。下饭很不错。冬天吃，辣在口，暖在身，很舒服。”

食材明细

主料

年糕 250g

辅料

油适量
盐适量
豆瓣酱 适量
白糖适量
洋葱适量
青椒适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣味年糕的做法步骤

1
年糕拆封
2
将年糕切成块
3
洋葱、青椒切成条
4
起油锅，取少部分洋葱入锅炒香后加豆瓣酱炒
5
将豆瓣酱炒出红油，加适量水烧开后年糕入锅炒
6
炒至年糕微软，加盐、白糖炒，炒至食材入味，汤汁少关火
7
另起油锅，将洋葱、青椒过油后放在石锅中
8
倒入炒好的年糕即可享用

小窍门

1、此菜主要品辣味，不宜添加多种调味品。
2、配菜依据个人偏爱添加。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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