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炖大鹅的做法

  4张图片

炖大鹅~大鹅炖好了,十点多接到老爸电话,让我把大鹅炖上,最好炖2小时(怕不烂),用高压锅炖的,相当的好吃,汤呢,忘放里点汤了
1.鹅肉是全价蛋白,即含有全部必需氨基酸的蛋白质,营养价值最高,能够补充人所需要的全部氨基酸。

2.鹅肉的脂肪含量约占20%,相比与其他肉类,鹅肉中的不饱和脂肪酸比例较高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。

3.鹅肉补虚益气,暖胃生津,口渴,乏力,气短,食欲不振可以食用鹅肉,可以补充营养。

4.鹅肉可以预防咳嗽,治疗感冒,缓解急慢性支气管炎,慢性肾炎,老年浮肿,适合在冬季进补。

5.鹅肉中含有的优质蛋白与不饱和脂肪酸,除了能补充营养之外,还能帮助人体增强免疫力,改善心血管系统,促进血栓的分解,对高血脂,脑血栓又爱吃肉的人群来说,不妨将高油高脂的牛羊肉,换成鹅肉。

6. 鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。特别适合冬季进补食用。

食材明细

主料
  • 大鹅 半个
辅料

炖大鹅的做法步骤

  • 炖大鹅的做法步骤:1
    1
    准备食材~鹅肉切块洗净,葱姜蒜洗净,切段,(姜蒜去皮)
  • 炖大鹅的做法步骤:2
    2
    鹅肉焯水
  • 炖大鹅的做法步骤:3
    3
    焯好后用清水冲洗净沬子,沥干水分备用
  • 炖大鹅的做法步骤:4
    4
    锅内放油,爆香葱姜花椒粒
  • 炖大鹅的做法步骤:5
    5
    下入大鹅爆炒
  • 炖大鹅的做法步骤:6
    6
    下入料酒、花椒粉炒香
  • 炖大鹅的做法步骤:7
    7
    下入生抽炒匀
  • 炖大鹅的做法步骤:8
    8
    移入高压锅中,加老抽、盐、八角、蒜加水,炖大鹅
  • 炖大鹅的做法步骤:9
    9
    高压锅上汽后22分钟关火
  • 炖大鹅的做法步骤:10
    10
  • 炖大鹅的做法步骤:11
    11
    成品
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使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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