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桂花布丁

桂花布丁的做法

1张图片

“在外面吃的布丁对我来说总感觉太甜。而且我更喜欢烤的布丁，自己做的时候也可以把甜度降低点。加糖桂花和干桂花烤的布丁，嫩滑又香甜哦！”

食材明细

主料

辅料

糖桂花 20g
干桂花 少许

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

桂花布丁的做法步骤

1
备好材料。
2
牛奶和淡奶油混合倒入锅中，加入细砂糖搅匀。
3
中小火加热到微微沸腾马上离火，放到一边晾着降温。
4
鸡蛋充分打散。
5
把已经晾到不烫的牛奶液慢慢地倒入蛋液中，一边倒一边搅拌。
6
搅拌好的布丁液过滤一下，放入糖桂花搅匀。
7
小心地盛入容器中，并扎破液体表面的气泡，洒点干桂花。
8
把杯子放入烤盘中，并把烤盘加满热水，放入预热烤箱，150度烤30-40分钟即可。

小窍门

牛奶液一定要晾到不烫手再倒入蛋液中。
每家烤箱温度不一样，请根据自家烤箱温度、布丁容器的大小对烘烤温度和时间作调整。烤到布丁杯里的布丁晃起来微微颤动但不流动或插支牙签进去不倒就可以了。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

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