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酥炸洋葱圈首发

酥炸洋葱圈的做法

2张图片

“洋葱的烹饪方式多多种，凉拌、生吃、炒、煎……我的洋葱第101中吃法，酥炸洋葱圈。”

食材明细

主料

洋葱 1个
鸡蛋 2个
裹炸粉 100克
面包糠 60克

辅料

花生油 适量
盐 2克
胡椒粉 5克

五香口味
炸工艺
十分钟耗时
高级难度

酥炸洋葱圈的做法步骤

1
准备食材：洋葱、土鸡蛋、裹炸粉、面包糠等
2
洋葱洗净切圈，放盐、胡椒粉腌制3分钟；PS：洋葱水出来即可
3
让洋葱均匀裹上裹炸粉；
4
鸡蛋打散调均，均匀裹上蛋液；
5
让占满蛋液的洋葱圈均匀蘸上面包糠
6
热锅，倒油适量的油，油温160度左右，放入洋葱；
7
炸至微黄，翻转另外一面继续炸至金黄色；
8
出炉之后用吸油纸把多余的油吸干即可。

小窍门

1.洋葱要选择紫色的洋葱营养价值更高；
2.洋葱切圈不需要太小；
3.掌握油温，炸出才酥脆，不吸油。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃家常菜

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