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“扬帆起航是“鱼儿厨房”一道美食，主要材料有淡水虾、粉丝；辅料有姜、蒜子、黑胡椒等；用猕猴桃做装饰。这是一道清淡鲜香的菜,粉丝吸收了虾的鲜,更加美味，用沙拉酱跟蓝莓酱混合的蘸酱为佐料，一口下去，香、酥、甜、鲜……

传统炸虾要获得外酥内嫩的感觉，一般外裹面包糠、淀粉、面粉等，这些材料吸油性强，并不健康。

除了形似风帆，本道菜的创新之处是采用了中国传统的相对比较健康的食材——粉丝，粉丝在炸制过程中吸油相对更少，而猕猴桃的垫底，可最大程度减低油炸食物的热气，老少咸宜”