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香椿豆腐

香椿豆腐的做法

1张图片

“这道菜讲究突出豆腐和香椿芽的原味，所以调料很简单”

食材明细

主料

老豆腐 500G

辅料

香椿芽 2小捆
盐少许
芝麻油 适量

清淡口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

香椿豆腐的做法步骤

1
准备好洗好的豆腐和香椿芽
2
把豆腐切块放入放了少许盐的开水中煮五分钟，然后把香椿芽也放进水中抄一下捞出，沥干水份
3
把豆腐和香椿芽切碎，分别加少许盐和香油拌匀
4
取一盘子和圆形模具（其它形状都可以）先放一层豆腐碎压紧，大约1.5cm厚，再放入拌好的香椿芽碎压紧，再在上面放一层豆腐碎压紧弄平
5
轻轻取出模具，放上准备好的辣椒花点缀即可

来自美食天下 Selinaklampfer 的作品

使用的厨具：煮锅

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