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米桃

米桃的做法

2张图片

“龙岩连城县的一种小吃，出门在外很多年，也不知道做的正宗不，反正味道不错👌👌。”

食材明细

主料

黄罗草 250g
大米面 750g
芋头适量
五花肉 适量

辅料

酱油适量
盐适量
味精适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

米桃的做法步骤

1
洗净黄罗草，没有的用别的代替也行。
2
锅内加水，煮熟黄罗草。
3
沥干水分，切碎末备用。
4
大米面375g（一半）加入盆中。
5
锅中烧热水，快开时分多次倒入另一半大米面，小火快速炒，尽量不要烧焦了。
6
将剁碎的黄罗草和大米面混合，揉至三光，放置备用。
7
揉至三光。
8
芋头，猪肉自己调的馅，根据自己的口味更换吧。
9
和包饺子一样，包成自己喜欢的形状。
10
包好了。
11
水烧开上锅大火蒸十分钟。
12
成品图，Q弹，软糯。
13
成品图。

小窍门

1、黄罗草是家乡的一种草，据说是田埂上长的，有股淡淡的草香，没有的用别的试试。
2、一半开水煮大米粉一半大米粉混合，做出来的面皮比较Q弹。
3、我们这一般做米桃都是用芋头加肉做馅料，也可以换成别的，类似饺子馅。

来自美食天下五只狸的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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