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米桃
五只狸
2张图片
“
龙岩连城县的一种小吃,出门在外很多年,也不知道做的正宗不,反正味道不错👌👌。
”
食材明细
主料
黄罗草
250g
大米面
750g
芋头
适量
五花肉
适量
辅料
酱油
适量
盐
适量
味精
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
米桃的做法步骤
1
洗净黄罗草,没有的用别的代替也行。
2
锅内加水,煮熟黄罗草。
3
沥干水分,切碎末备用。
4
大米面375g(一半)加入盆中。
5
锅中烧热水,快开时分多次倒入另一半大米面,小火快速炒,尽量不要烧焦了。
6
将剁碎的黄罗草和大米面混合,揉至三光,放置备用。
7
揉至三光。
8
芋头,猪肉自己调的馅,根据自己的口味更换吧。
9
和包饺子一样,包成自己喜欢的形状。
10
包好了。
11
水烧开上锅大火蒸十分钟。
12
成品图,Q弹,软糯。
13
成品图。
小窍门
1、黄罗草是家乡的一种草,据说是田埂上长的,有股淡淡的草香,没有的用别的试试。
2、一半开水煮大米粉一半大米粉混合,做出来的面皮比较Q弹。
3、我们这一般做米桃都是用芋头加肉做馅料,也可以换成别的,类似饺子馅。
来自 美食天下
五只狸
的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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