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山楂雪丽球的做法

  3张图片

山楂雪丽球,小时候常见的一款零食,酸酸甜甜的,小小一个,一罐能吃上小半天。家里的5斤山楂终于做完了,今年应该是不会再做山楂的零食了。

食材明细

主料
辅料

山楂雪丽球的做法步骤

  • 山楂雪丽球的做法步骤:1
    1
    山楂用水反复冲洗干净。
  • 山楂雪丽球的做法步骤:2
    2
    用去核神器去掉山楂果核。
  • 山楂雪丽球的做法步骤:3
    3
    每个山楂分成2瓣。
  • 山楂雪丽球的做法步骤:4
    4
    把山楂放到面包桶里。
  • 山楂雪丽球的做法步骤:5
    5
    在山楂上放上150克的糖,启动面包机的果酱功能开始熬果酱。
  • 山楂雪丽球的做法步骤:6
    6
    山楂果酱煮到浓稠的时候就可以停了。
  • 山楂雪丽球的做法步骤:7
    7
    把放凉一点的山楂果酱倒入料理杯。
  • 山楂雪丽球的做法步骤:8
    8
    山楂果酱里加入少量的水,用料理棒的快速搅拌功能搅拌几十秒。
  • 山楂雪丽球的做法步骤:9
    9
    提起搅拌棒,看到细腻的果酱。
  • 山楂雪丽球的做法步骤:10
    10
    把打好的山楂果酱泥倒入没有油的不粘锅里。
  • 山楂雪丽球的做法步骤:11
    11
    小火加热,100克白砂糖分2次加入果酱泥中。
  • 山楂雪丽球的做法步骤:12
    12
    不停的翻拌,防止果酱泥糊底。
  • 山楂雪丽球的做法步骤:13
    13
    吉利丁片冷水泡软。
  • 山楂雪丽球的做法步骤:14
    14
    泡好的吉利丁片加到果酱泥中。
  • 山楂雪丽球的做法步骤:15
    15
    继续翻炒果酱泥,大概一个小时炒到水分蒸发一部分。
  • 山楂雪丽球的做法步骤:16
    16
    炒到果酱泥明显成团,就可以停火了。
  • 山楂雪丽球的做法步骤:17
    17
    取6-8克的山楂果泥搓圆,裹上糖粉或者很很细的白砂糖。
  • 山楂雪丽球的做法步骤:18
    18
    做好的山楂雪丽球可以用罐子装起来保存,三天内尽快吃完。

小窍门

1.如果没有面包机,可以先把山楂打成果泥全程用不粘锅炒,时间比较长。
2.配方中糖的份量比较大,根据各自口味灵活增减糖份。
3.此配方完全无添加,做出来的山楂雪丽球在三天内尽快吃完。
来自 美食天下 龙宝宝陈诺 的作品
使用的厨具:面包机、不粘锅
所属分类: 小吃  

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