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大芥菜菜心干的做法

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大芥菜这是我们福建人非常喜欢的一种蔬菜,全身都是宝!为了留住她的美味,福建人也是将大芥菜的各种做法做到了极致!晒熟菜干,酸菜,梅菜,腌菜心皮,晒菜心干~~~
今天我来给大家上一道最简单的保存方法!其实就是脱水这么简单,但是注意的事项还是挺多的!

食材明细

主料
  • 大芥菜心 20斤

大芥菜菜心干的做法步骤

  • 大芥菜菜心干的做法步骤:1
    1
    大芥菜,去叶子去外皮,留中间菜心,切2.5-3毫米薄片备用。
  • 大芥菜菜心干的做法步骤:2
    2
    将切好的薄片均匀铺在果蔬烘干机的网架上。
  • 大芥菜菜心干的做法步骤:3
    3
    历经8-10小时50℃烘干,中间要检查一下有没有烘烤受热不均的,可以适当调整一下。
  • 大芥菜菜心干的做法步骤:4
    4
    烘干到噶本脆了哦!装起来放冰箱,平常炖煮炒焖都可以,美味又鲜甜!

小窍门

晒菜心干的时候最怕天气不好,最近天气不好,还有也怕灰尘和小飞虫,所以我用了家里的果树烘干机!日晒条件允许的话也可以用日晒,但是要注意一定要提前掌握好天气,注意日晒时间!
来自 美食天下 Jo妈爱厨房 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 小吃   家常菜  

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