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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法

5张图片

“粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；皮蛋瘦肉粥就是其中一种传统的家常粥。”

食材明细

主料

皮蛋 2个
瘦肉 400克

辅料

花生油 小许
食盐适量
蚝油小许
生粉小许

咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
准备米砂一碗；
2
将米砂洗净，倒入煲中加2勺水，中火煲开转慢火，煲开前要红常搞拌。
3
粥大概煲30分钟煲好；
4
在煲粥期间，就准备好瘦肉和皮蛋；
5
将瘦肉冼净、切成薄片，皮蛋去皮、一个切成4块。
6
瘦肉用食盐、花生油、生粉、蚝油调味；
7
将皮蛋和调好味的肉片倒入已煲好的白粥里；
8
煲至肉片刚熟；
9
用碟装起；
10
皮蛋瘦肉粥就煲好了。

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使用的厨具：汤锅

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