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一品东坡

一品东坡的做法

1张图片

“红亮酥烂！肥而不腻。”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

香葱 100克
姜 50克

配料

黄酒 1000克
白糖 150克
酱油 100克

原味口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

一品东坡的做法步骤

1
五花肉洗净，放入水锅内煮十五分钟，捞出，待凉后改刀成长宽为五厘米的四方块。
2
取一沙锅，锅底放入洗净的香葱，姜片，而后将五花肉皮朝下整齐放入，随后加入黄酒一千克，白糖一百五十克，酱油一百克，用中火煮沸，改小火，约一个小时或一个半小时之后即可出锅。
3
可随即食用，也可放于冰箱，待用时取出，放于蒸笼，蒸制十五分钟。

小窍门

黄州好猪肉，价钱如粪土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
慢着火，少着水，火候足时它自美。
每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

来自美食天下开荒游子的作品

所属分类：热菜

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