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咸蛋黄乌米饭

咸蛋黄乌米饭的做法

1张图片

“最近是买了南烛叶，每年都做的乌米又开工了😋南烛叶一斤兑四斤水，打成汁，树叶渣泡在汁里24小时之后把渣过滤掉，只剩下汁，我泡了四斤泰国蓝轮糯米，慢慢换着花样儿折腾吧。”

食材明细

主料

咸鸭蛋 20只
糯米适量

辅料

南烛叶 一斤
青椒适量
红椒适量
皮耳适量
烤肠 3根
酱油适量
芝麻油 适量

咸香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

咸蛋黄乌米饭的做法步骤

1
南烛叶打成汁留着渣泡24小时后过滤干净。
2
倒入适量糯米浸泡24小时。
3
洗干净糯米，控干水分，加入切碎的皮耳，青椒，红椒，烤肠（腊肠），想放其他的都可以，随意，加酱油，芝麻油拌匀。
4
淘宝上买个蛋壳神器，就可以敲出这样的小孔，把咸鸭蛋的蛋清全部倒出来，只留蛋黄，再把拌好的糯米馅儿装满鸭蛋，盖上盖子上锅蒸。
5
出锅喽😋。

来自美食天下天妈天妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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