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南瓜面皮

南瓜面皮的做法

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“要说喜欢的小吃我最爱陕西的凉皮，筋道爽滑浇上红红的辣椒油真是好吃极了，以前都是吃的纯色的白面皮，今天做个与众不同的黄色面皮，不是色素是南瓜做的哈！口感软糯不像纯面粉的那么劲道有点软吃着香甜适合小孩吃。”

食材明细

主料

南瓜 200g
面粉 60g
淀粉 20g
水 500g

辅料

黄瓜 20g
蒜泥 2g
生抽 5g
醋 5g
辣椒油 1勺

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

南瓜面皮的做法步骤

1
食材备好。
2
南瓜去皮切片。
3
加水适量煮熟。
4
连水一起打成南瓜糊。
5
加入适量面粉搅匀。
6
加入少许淀粉搅成顺滑的面糊。
7
凉皮锣锣里刷一层油。
8
舀一勺面糊放入开水锅里大火蒸3分钟。
9
晾凉后取下来。
10
漂亮的南瓜面皮。
11
切成细条。
12
准备好辅料:黄瓜丝、蒜泥、生抽、醋、辣椒油。
13
拌好就可以吃了。

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：蒸锅

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