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蒸红豆沙艾叶饼

蓝色南半球

蒸红豆沙艾叶饼的做法

4张图片

“这个艾叶饼是几个月前做的，由于调粉的时候没掌握好，蒸出来的效果比较差不成型，虽然不影响吃的口感与味道，但个人感觉做得失败，所以一直阁至在电脑里。最近刚从国内回来没怎么做菜，才将它翻了出来。艾叶据说好处很多，因此我种自己了一些，用起来也方便。”

食材明细

主料

艾叶 500克
糯米粉 1000克
粘米粉 500克

辅料

红豆沙 适量
白糖适量
蔬菜油 适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

蒸红豆沙艾叶饼的做法步骤

1
预备好食材：艾叶、糯米粉、粘米粉、红豆沙。
2
将糯米粉粘米粉以及适量白糖搅拌好。
3
锅里流水水大火烧开放入艾叶煮沸。
4
艾叶煮至软烂出味。
5
稍冷却后放入搅拌机内搅拌，沥出汁液。
6
再将艾叶汁倒盛粉的器皿内，搅拌。
7
揉搓成面团。
8
弄成剂子，包入适量红豆沙馅。
9
再放入模里压好倒出。
10
锅里注入适量清水大火烧热，将成型的艾叶饼放入蒸架，盖上瘸盖子大火蒸20分钟。
11
蒸出来的时候显然开粉出了差错，太软不成型了。

小窍门

做得失败没有什么小窍门可写的。

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使用的厨具：煮锅

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