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凉拌苦菊的做法

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春天来了,到了露肉的季节了,养了一个冬季的肉肉怎么好意思出来丢人,要想办法赶紧减掉,所以要少吃肉,多吃草啊!
凉拌苦菊是一道凉拌菜品,主要制作原料为苦菊、花生、盐,这道菜清香细腻,甜蜜可口,做法简单,有抗菌、解热、消炎、明目等功效。

食材明细

主料
辅料

凉拌苦菊的做法步骤

  • 凉拌苦菊的做法步骤:1
    1
    所有材料大合照:红椒是为了好看,不喜欢可以不用,喜欢辣可以换成小尖椒。
  • 凉拌苦菊的做法步骤:2
    2
    花生碾碎,蒜切末备用。
  • 凉拌苦菊的做法步骤:3
    3
    红椒洗净切丝,用开水焯烫一下捞出备用。
  • 凉拌苦菊的做法步骤:4
    4
    苦菊去根用开水冲洗干净,最好加盐浸泡一会,捞出沥干水分,撕成小段摆在盘中。
  • 凉拌苦菊的做法步骤:5
    5
    加入事先准备好的花生碎,蒜末和红椒丝。
  • 凉拌苦菊的做法步骤:6
    6
    调汁:一勺生抽,三勺醋,半勺白糖,适量盐和麻油拌匀。
  • 凉拌苦菊的做法步骤:7
    7
    调好的酱汁倒入苦菊中,拌均匀即可。
  • 凉拌苦菊的做法步骤:8
    8
    酸酸甜甜,味道不错。

小窍门

苦菊洗干净最好用开水冲洗并且加盐浸泡一会。
来自 美食天下 微微0214 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   素菜   春季食谱   农家菜  

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