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春日小清新·抹茶豆腐布丁(快手小甜品)的做法

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春日,来份清新的抹茶甜品吧。那一抹淡淡的茶香,先甜后苦,慢慢回甘,余味悠长,沁人心脾,甚是美好。

今天做的抹茶豆腐布丁,简单易操作。将抹茶混合在含有丰富植物性蛋白质的豆腐中,可以增加食物中的维生素,补足食物本身欠缺的营养成份。清香宜人,入口细腻顺滑,千万不可错过哦~

食材明细

主料
辅料

抹茶豆腐布丁的做法步骤

  • 春日小清新·抹茶豆腐布丁(快手小甜品)的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 春日小清新·抹茶豆腐布丁(快手小甜品)的做法步骤:2
    2
    将吉利丁片泡冷水变软待用。将抹茶倒入装有内脂豆腐的容器中,大致搅拌均匀,随后倒入料理机中打成糊。
  • 春日小清新·抹茶豆腐布丁(快手小甜品)的做法步骤:3
    3
    将淡奶油、牛奶、砂糖一起倒入奶锅中加热至沸腾,随后将抹茶糊倒入奶锅中搅拌均匀,再将泡软的吉利丁去水倒入锅中,搅拌至完全融化。
  • 春日小清新·抹茶豆腐布丁(快手小甜品)的做法步骤:4
    4
    将降到温热的抹茶糊经筛网过滤到铺了保鲜膜的容器中,盖上盖子进冰箱冷藏3小时左右。
  • 春日小清新·抹茶豆腐布丁(快手小甜品)的做法步骤:5
    5
    冷藏好的抹茶布丁,从盒子里连保鲜膜一起轻轻移到台面上,切去四周的毛边,留下整齐的长方形,切成9小块。
  • 春日小清新·抹茶豆腐布丁(快手小甜品)的做法步骤:6
    6
    在布丁表面撒上抹茶粉,一道简单快手的小甜品就做好了。

小窍门

1.一定要用真正的抹茶粉,而非绿茶粉,口感和色泽有明显区别。抹茶的叶绿素含量很高,会比一般的绿茶粉要翠绿些,价格自然也高出不少。
2.记得放入泡好的吉利丁时要挤出水分,再搅拌融合。
来自 美食天下 爱烘焙的疙瘩猫 的作品
使用的厨具:搅拌机
所属分类: 甜品  

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