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春日小清新·抹茶豆腐布丁（快手小甜品）

春日小清新·抹茶豆腐布丁（快手小甜品）的做法

1张图片

“春日，来份清新的抹茶甜品吧。那一抹淡淡的茶香，先甜后苦，慢慢回甘，余味悠长，沁人心脾，甚是美好。

今天做的抹茶豆腐布丁，简单易操作。将抹茶混合在含有丰富植物性蛋白质的豆腐中，可以增加食物中的维生素，补足食物本身欠缺的营养成份。清香宜人，入口细腻顺滑，千万不可错过哦~”

食材明细

主料

内脂豆腐 120g
抹茶 8g
细砂糖 25g
牛奶 105g
淡奶油 85g

辅料

吉利丁片 10g

清淡口味
冷冻工艺
廿分钟耗时
简单难度

抹茶豆腐布丁的做法步骤

1
准备材料。
2
将吉利丁片泡冷水变软待用。将抹茶倒入装有内脂豆腐的容器中，大致搅拌均匀，随后倒入料理机中打成糊。
3
将淡奶油、牛奶、砂糖一起倒入奶锅中加热至沸腾，随后将抹茶糊倒入奶锅中搅拌均匀，再将泡软的吉利丁去水倒入锅中，搅拌至完全融化。
4
将降到温热的抹茶糊经筛网过滤到铺了保鲜膜的容器中，盖上盖子进冰箱冷藏3小时左右。
5
冷藏好的抹茶布丁，从盒子里连保鲜膜一起轻轻移到台面上，切去四周的毛边，留下整齐的长方形，切成9小块。
6
在布丁表面撒上抹茶粉，一道简单快手的小甜品就做好了。

小窍门

1.一定要用真正的抹茶粉，而非绿茶粉，口感和色泽有明显区别。抹茶的叶绿素含量很高，会比一般的绿茶粉要翠绿些，价格自然也高出不少。
2.记得放入泡好的吉利丁时要挤出水分，再搅拌融合。

来自美食天下金金鑫one 的作品

使用的厨具：搅拌机

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