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炒三丁首发

炒三丁的做法

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“酒店里经常见的炒三丁，颜色亮丽，每次孩子都喜欢点一份，相信许多小朋友都很喜欢吧，你可能不知道，豌豆和玉米天生就是最好的搭档，两者同食，可起到蛋白质互补的作用，不但颜色鲜艳，从视觉上给人舒服明亮的感觉，营养也是加倍呢！”

食材明细

主料

豌豆一碗
玉米粒 一碗
火腿肠 一根

辅料

盐一勺
鸡粉一勺
水淀粉 一碗

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒三丁的做法步骤

1
豌豆买带壳的，新鲜，干净，自己剥豌豆洗干净。
2
玉米粒剥好，洗干净备用。
3
火腿肠洗干净切丁，用胡萝卜也可以，但是用点火腿肠味道会很鲜。
4
油锅烧热，下豌豆和玉米粒中小火翻炒。
5
待豌豆和玉米粒变色，加入火腿肠丁翻炒，火腿肠是熟的，最后放提提味就可以。
6
加一碗水淀粉勾芡，色彩更明亮，口感也更嫩滑。
7
最后加一勺盐，一点点鸡粉调味。
8
成品。
9
成品。
10
成品。

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使用的厨具：炒锅

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