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葱香油旋

葱香油旋的做法

2张图片

“看美食节目，有一地方美食“油旋”，天天排队等做，五一放假休息，自己试做了，电视上的是用炉子烤的，家里只有电烤箱，就做了电烤箱版的“油旋”。”

食材明细

主料

面粉 300克
纯牛奶 200ML
糖 10克
蜂蜜 10克
酵母粉 3克

辅料

调和油 适量
葱适量
盐少许

葱香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

葱香油旋的做法步骤

1
面粉加入纯牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面团，盖保鲜膜保湿，室温下自然发酵，面发酵到原来的2倍大小时取出揉一揉，排出空气，静置松弛。静置好的面团分小剂子。
2
擀成长椭圆片。
3
涂抹均匀油酥。油酥制作：热锅凉油，放入面粉，炒至面粉微黄，成稀糊状，即成。
4
撒上葱碎及少许盐。
5
从一端卷起来。
6
拉抻，成长卷。
7
从长卷的一端卷起来，卷成圆饼做成生坯。
8
电烤箱180度先预热5分钟，生坯放入，上、下火180度烤20分钟，油旋微黄即可。
9
成品。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：电烤箱、炒锅

所属分类：面食

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