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香椿芽拌豆腐

香椿芽拌豆腐的做法

2张图片

“香椿芽的营养价值：香椿芽富含钾、钙、镁等微量元素，维生素B族，维生素C，胡萝卜素等营养元素。”

食材明细

主料

香椿芽 1把
豆腐 300克

辅料

生抽 1/3勺
蒸鱼豉油 2茶匙
红辣椒粉 1茶匙
芝麻半茶匙
花生油 半勺
香油几滴
盐 4克

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

香椿芽拌豆腐的做法步骤

1
豆腐切成等量的小块。
2
香椿芽清洗干净，去掉老头。
3
锅中注水烧开，放入豆腐盐2克进行焯水2分钟。
4
在放入香椿芽进行焯水1分钟。
5
焯水后的豆腐用凉开水过凉。
6
香椿芽切碎末。
7
豆腐和香椿芽混合放入深碗中。
8
放入砂糖，盐2克。
9
放入蒸鱼鼓油，生抽，芝麻，香油，辣椒粉。
10
锅中放油烧热。
11
快速的把热油淋在芝麻和辣椒粉上激出香味。
12
轻轻的翻拌均匀即可。
13
成品图。
14
很香呢！

小窍门

豆腐焯水的时候放入盐，不仅入味，还能去豆腥味。

来自美食天下鑫睿嫣然的作品

使用的厨具：砂锅

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