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狭鳕鱼土豆饼的做法

  5张图片

鳕鱼肉被称为“餐桌上的营养师”,它的蛋白质含量比鲳鱼、三文鱼、带鱼都高很多,除了DHA、EPA之外,还有宝宝生长发育所必须的多种维生素,比如维生素A、D、E等,又因肉厚刺少,味道鲜美,是非常适合做宝宝辅食的。
今天分享这款小饼胜在简单营养、有颜值还非常美味。宝宝既可以直接抓着吃,又不至于把桌子弄得太脏,再看看这丰富的DHA和碳水化合物,你也不必担心宝宝会吃不饱。

食材明细

主料
  • 阿拉斯加狭鳕鱼 100g
  • 土豆 200g
辅料

狭鳕鱼土豆饼的做法步骤

  • 狭鳕鱼土豆饼的做法步骤:1
    1
    鳕鱼条放冰箱冷藏层自然解动,买的阿拉斯加狭鳕鱼,已去皮去骨,只需自然解冻就可以了。
  • 狭鳕鱼土豆饼的做法步骤:2
    2
    解冻好的鳕鱼基本没什么腥味,有一股清甜香,切成肉末,再切几片姜,盖在上面腌15分钟左右。
  • 狭鳕鱼土豆饼的做法步骤:3
    3
    土豆最好选择淀粉多的品种,比绵软。去皮切小块,上锅蒸10分钟左右,蒸熟蒸烂就好。
  • 狭鳕鱼土豆饼的做法步骤:4
    4
    再用勺子把蒸熟的土豆压成土豆泥,备用。
  • 狭鳕鱼土豆饼的做法步骤:5
    5
    胡萝卜去皮切成末。锅烧热加少许油,转小火,将胡萝卜炒熟。
  • 狭鳕鱼土豆饼的做法步骤:6
    6
    把鳕鱼肉末、胡萝卜、土豆泥一块放在碗里,搅拌均匀。 鳕鱼本身有鲜咸的味道,小宝宝的话不放盐味道也是很好的,一岁以上的宝宝可以加少许的盐调味,放多了会咸哦!
  • 狭鳕鱼土豆饼的做法步骤:7
    7
    锅烧热后刷薄薄一层油,转小火,挖一小勺拌好的土豆泥入锅,压成饼状。
  • 狭鳕鱼土豆饼的做法步骤:8
    8
    定型后翻面,烙熟出锅就好,香香软软的土豆饼,可以作为宝宝的能量早餐哦, 再搭配一碗杂粮粥之类的,都很好呢!

小窍门

1、鳕鱼配土豆,不仅可以做成饼,也可以做成小丸子,味道和口感很好,可加入其它果蔬,但量不能太多,否则会降低小饼的粘性,不易成形。
2、土豆要选有粘性的,也可以用山药或红薯代替,味道非常好。鳕鱼也可以换成其它鱼,如三文鱼,龙利鱼等,要选刺少的,不太腥的哦。
来自 美食天下 Rare食记 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 小吃   家常菜     

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