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蜂蜜胭脂藕的做法

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浸泡的时间不够,大约2~3小时,时间加倍的话,估计颜色更美更匀称。
有破壁机最好,我没有,退而求其次用得杯式榨汁机,打汁的过程没电了,晕死。

食材明细

主料
辅料

蜂蜜胭脂藕的做法步骤

  • 蜂蜜胭脂藕的做法步骤:1
    1
    莲藕洗净去皮切薄片。
  • 蜂蜜胭脂藕的做法步骤:2
    2
    锅烧水。
  • 蜂蜜胭脂藕的做法步骤:3
    3
    水开放藕片。
  • 蜂蜜胭脂藕的做法步骤:4
    4
    再次开锅即可。
  • 蜂蜜胭脂藕的做法步骤:5
    5
    不过冷水,藕片直接捞出放深碗里,保证甘蓝汁能浸泡过来。
  • 蜂蜜胭脂藕的做法步骤:6
    6
    紫甘蓝洗净切碎。
  • 蜂蜜胭脂藕的做法步骤:7
    7
    榨汁机放凉白开。
  • 蜂蜜胭脂藕的做法步骤:8
    8
    放入甘蓝碎。
  • 蜂蜜胭脂藕的做法步骤:9
    9
    启动,打汁和藕片焯水时同时进行的。
  • 蜂蜜胭脂藕的做法步骤:10
    10
    打得过程没电了,好可惜。
  • 蜂蜜胭脂藕的做法步骤:11
    11
    放滤网,过滤甘蓝汁。
  • 蜂蜜胭脂藕的做法步骤:12
    12
    放米醋和白糖。
  • 蜂蜜胭脂藕的做法步骤:13
    13
    轻轻搅拌一下。
  • 蜂蜜胭脂藕的做法步骤:14
    14
    放入蜂蜜,腌制几小时,中间可以翻看粘连的藕片,以便于上色均匀。
  • 蜂蜜胭脂藕的做法步骤:15
    15
    装盘。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:破壁机、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   小菜  

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