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肉夹馍的做法

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明明是馍夹肉,怎么都说肉夹馍呢😂,今天晚上我就做一道肉夹馍。

食材明细

主料
辅料

肉夹馍的做法步骤

  • 肉夹馍的做法步骤:1
    1
    带皮肉洗净焯水,放入锅中,加适量水,再把各类调料放进去,加入老抽,生抽,糖,盐,料酒大火烧开转小火慢炖。可以选五花肉,或者是后腿肉,不喜欢肥的那就煮点瘦的,全凭个人喜好。
  • 肉夹馍的做法步骤:2
    2
    面粉加酵母粉加清水揉成面团,放置一边发酵,当然不想吃发面的可以不加酵母粉。我这次做的是发面的,大约发了两个小时,每隔半个小时揉一次面团,这样做出的面团韧性比较好。发好以后切成剂子。
  • 肉夹馍的做法步骤:3
    3
    擀成椭圆形,表面刷层薄油。
  • 肉夹馍的做法步骤:4
    4
    自下而上卷皮,再揉成剂子。
  • 肉夹馍的做法步骤:5
    5
    擀成大小差不多的圆饼。
  • 肉夹馍的做法步骤:6
    6
    锅里刷少许油,放入圆饼。烙成两面金黄色即可。
  • 肉夹馍的做法步骤:7
    7
    肉大约炖制两个小时,炖好后切丁,加入辣椒,也可以加入自己喜欢的所以食材,把烙好的饼自中间切开,加入切成丁的肉肉,就可以了。
  • 肉夹馍的做法步骤:8
    8
    我们家喜欢的肥瘦相间的,我个人感觉,有肥有瘦吃起来才香ᵒ̴̶̷̤😊ᵒ̴̶̷̤,另外我也把几个鸡蛋放进了肉锅里,这样明天早上就可以吃到有浓浓肉香的卤鸡蛋了。
来自 美食天下 surt1981 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 小吃  

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