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排骨炖土豆

排骨炖土豆的做法

1张图片

“排骨炖土豆是一道家常菜肴，主要材料为排骨、土豆。口味咸鲜、肉香不腻，广受人们的喜爱。”

食材明细

主料

排骨适量
土豆适量

辅料

葱适量
姜适量
八角适量
香叶适量
白糖适量
香醋适量
生抽适量
盐适量
水适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

排骨炖土豆的做法步骤

1
猪排骨斩成小块用水冲洗干净后浸泡1个小时去一下血水。
2
葱、姜、蒜剥去外皮冲洗干净切成葱段、姜片，大蒜按扁，八角、花椒、香叶备好。
3
浸泡过的排骨凉水下锅煮沸撇干净血沫，捞出排骨再冲洗干净控干水分备用。
4
锅中加入少许清水加入适量的白糖炒出糖色。
5
放入排骨翻炒均匀，放入葱、姜、蒜等配料炒香。
6
烹入料酒、生抽、香醋。
7
加入适量的清水煮沸改中火慢炖。
8
土豆清洗干净削去外皮切成大小均匀的的土豆块备用。
9
炖至1小时后加入适量的盐调味儿。
10
放入土豆块再炖煮20分钟。
11
根据自己的喜好最后大火收一下汤汁即可关火出锅。
12
成品。

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使用的厨具：炒锅

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