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熘肝尖

楠楠的美味生活

熘肝尖的做法

1张图片

“动物肝脏能补血哦，贫血的看过来！”

食材明细

主料

猪肝 1片
洋葱 1个
尖椒 1个

辅料

料酒 2勺
盐 1勺
葱 1段
姜 3片
蒜 3瓣
老抽少许
酱油 1勺
淀粉 1勺
鸡精少许

咸香口味
溜工艺
一小时耗时
普通难度

熘肝尖的做法步骤

1
猪肝用清水泡上一个小时，里面撒一勺盐和两勺料酒，去腥气和毒素。
2
准备配菜。尖椒和洋葱切滚刀块。
3
猪肝泡好以后切片，然后用清水洗干净血水。
4
把水淋干，撒入少许盐，胡椒粉，淀粉，抓匀，腌制十分钟入味。
5
起锅多放油，油温5成热，下猪肝炸。
6
配菜也倒里面炸一下，7成熟就盛出。差不多一分钟就可以。
7
锅里留少许底油，爆香葱姜蒜末。调入酱油，老抽，半勺盐，少许鸡精。调入水淀粉。
8
把炸好的猪肝和配菜回锅翻炒均匀，出锅即可。
9
相当下饭的东北菜了，赞！

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使用的厨具：炒锅

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