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香卤鹌鹑蛋

香卤鹌鹑蛋的做法

1张图片

“鹌鹑蛋个头虽小，但是营养丰富。”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 400克

辅料

花椒粒 适量
八角 1个
桂皮 1小块
香叶 1片
茴香适量
生抽半勺
老抽几滴
冰糖 4粒

五香口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

香卤鹌鹑蛋的做法步骤

1
鹌鹑蛋清水寖泡清洗干净。
2
电饭煲内胆中放入几张纸打湿。
3
放入鹌鹑蛋。
4
内胆坐入电饭煲中，开启蒸煮功能。
5
准备香料。
6
5分钟后电饭煲滴声响起，蛋已经熟透了，取出放入菜篮子里，轻轻晃动篮子，鹌鹑蛋均匀的破裂。
7
轻松的剥掉外皮就可以了。
8
准备生抽，老抽，盐混合。
9
电饭煲重新加1碗清水，煮开。
10
倒入鹌鹑蛋腌制一晚就可以了。
11
成品图。
12
吃的时候加热一下即可。

小窍门

香料加水煮开，放入鹌鹑蛋腌制至少2个小时入味才好吃。

来自美食天下鑫睿嫣然的作品

使用的厨具：电饭煲

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