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卤蛋独家

柴米油盐酱醋茶YLYN

卤蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋适量
鹌鹑蛋 适量

辅料

姜一块
蒜几瓣
葱两条
冰糖少许
八角四五个
香叶几片
桂皮两条
老抽适量
十三香 适量
鸡精适量

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

卤蛋的做法步骤

1
鸡蛋洗干净。
2
鹌鹑蛋洗干净。
3
一起入锅煮熟后捞出泡凉水，然后剥壳备用。
4
准备好的姜，蒜，从，八角，香叶，桂皮，冰糖。
5
锅中加入适量水，将以上配料加入水中，加入老抽，鸡精和十三香（可以在超市买瓶装卤水加入一些），然后将剥好的蛋放进去，大火烧开后改中小火慢煮。
6
卤好的蛋，一般可以在卤水中浸泡一天或是一夜会更入味。

来自美食天下柴米油盐酱醋茶YLYN 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小菜家常菜

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