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QQ镜面布丁

QQ镜面布丁的做法

3张图片

“今天把过年吃不完的糖果大变身，做款晶莹剔透的镜面布丁，颜值高，香甜好吃，携带方便！”

食材明细

主料

QQ糖 120克
牛奶 100ml
淡奶油 100ml

辅料

细砂糖 20g
蛋清 60g

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

镜面布丁的做法步骤

1
准备好所有食材待备用。
2
牛奶、淡奶油、白砂糖混合小火加热搅拌均匀（不要过热哦）。
3
关火后加入蛋清再搅拌均匀。
4
用滤网过滤布丁液体。
5
把液体倒入准备好的容器中裹上保鲜膜。
6
隔水大火蒸煮10分钟后拿出布丁放入冰箱凝固1~2小时。
7
QQ糖中加入热水。（水和QQ糖的比例1：1；水少也没关系的，做出来的QQ部镜面部分泽显深点），放入锅中隔水蒸煮2分钟融化，待凉。
8
把已放凉的QQ糖糖浆慢慢加入凝固好的布丁，放冰箱里冰藏凝固就可以了。

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使用的厨具：煮锅

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