客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
豆酱焗蟹的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

豆酱焗蟹的做法步骤

  • 豆酱焗蟹的做法步骤:1
    1
    青蟹刷干净开盖再浸泡水中15分钟左右,然后再剁小块,蟹筛,蟹胃,蟹脐都要去除干净。
  • 豆酱焗蟹的做法步骤:2
    2
    辅料,豆酱加入少许白糖再碾碎成膏状。
  • 豆酱焗蟹的做法步骤:3
    3
    砂锅烧热加油,油要多一些。
  • 豆酱焗蟹的做法步骤:4
    4
    小火加入蒜头爆香。
  • 豆酱焗蟹的做法步骤:5
    5
    蒜头爆至有微微焦黄关火再摆上蟹肉。
  • 豆酱焗蟹的做法步骤:6
    6
    蟹肉摆好后就抹上豆酱,豆酱要加入爆香的蒜头油再拌匀抹上,然后开火并加入一汤勺水。
  • 豆酱焗蟹的做法步骤:7
    7
    小火焗8~9分钟即可,焗熟没有汤水为准。
  • 豆酱焗蟹的做法步骤:8
    8
    撒上芫荽段加盖焖一下。
  • 豆酱焗蟹的做法步骤:9
    9
    上菜。
  • 豆酱焗蟹的做法步骤:10
    10
    近照。

小窍门

蟹肉本身也有水再添加少许水来辅助且小火来焗,蟹焗熟了水也收干,水量不能多,如果火候大就要适量添加些。
来自 美食天下 爱烹饪D馋猫 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 海鲜   中式宴请   春季食谱   秋季食谱   午餐   晚餐   学生  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多