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泡椒海带根 首发

大海微澜
泡椒海带根的做法

  4张图片

“海带的各种吃法，你喜欢哪一种，我家最喜欢的就是泡椒海带根，肉厚Q弹，酸辣爽口，每餐一盘都抢光。独家小秘方，超简单，零失败，只要三步，教你泡出独特风味的泡椒海带根，吃一次就上瘾。”

食材明细

主料
  • 海带根 500g
辅料

泡椒海带根的做法步骤

  • 泡椒海带根的做法步骤：1
    1
    买来已经泡发好的海带根，清水浸泡半小时左右，反复清洗干净，入锅煮熟捞出过冷水后控净水分切成菱形小块。
  • 泡椒海带根的做法步骤：2
    2
    大蒜去皮洗净切片。
  • 泡椒海带根的做法步骤：3
    3
    撒入海带中，备好捞汁。
  • 泡椒海带根的做法步骤：4
    4
    将捞汁拌入海带根中，以没过海带根为宜。
  • 泡椒海带根的做法步骤：5
    5
    拌匀。
  • 泡椒海带根的做法步骤：6
    6
    将所有食材一分为二，一半只用上述捞汁腌制2小时以上就可以食用了，这种是做给不能吃辣的老人和孩子们吃的。
  • 泡椒海带根的做法步骤：7
    7
    另一半加入一包泡椒腌制，对想吃又不能太辣的人而言，直接倒入泡椒就好了，如果很能吃辣，将泡椒一部分切开腌制更入味，上桌的时候可以加点香油、麻油拌一下更好吃。

小窍门

1、捞汁本身是酸甜咸口，感觉浓度不够的可以适量增加糖、醋、生抽等调料。
2、切好的海带要沥干水分再放入调料汁中，海带要挑选比较厚实的，最好是根部，这样口感好，更好吃。
3、喜欢吃辣的可将泡椒少许切碎能让辣味更好的散发出来。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具：其他
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