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武汉豆皮

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武汉豆皮的做法

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食材明细

主料
辅料

武汉豆皮的做法步骤

  • 武汉豆皮的做法步骤：1
    1
    糯米煮上的同时，将肉，笋，豆腐干，香菇，榨菜切丁。葱蒜切末备用。
  • 武汉豆皮的做法步骤：2
    2
    肉丁放入热油中翻炒变色，出油，加入葱蒜爆香。
  • 武汉豆皮的做法步骤：3
    3
    加入老抽，蚝油翻炒，再倒入那些切好的丁，稍加点水炖一下。
  • 武汉豆皮的做法步骤：4
    4
    面粉加适量水搅成较稀的糊状。
  • 武汉豆皮的做法步骤：5
    5
    不粘锅内倒入少量油，烧热后倒入面粉糊，转锅摊成面饼，等到面饼表面快干的时候，打入鸡蛋，摊开。
  • 武汉豆皮的做法步骤：6
    6
    等到面饼干透，翻面。
  • 武汉豆皮的做法步骤：7
    7
    面饼上按顺序铺上糯米饭，炒好的那些丁。
  • 武汉豆皮的做法步骤：8
    8
    切成4块，然后再翻面煎一会，撒葱花出锅。

小窍门

1、3杯糯米正好做2锅豆皮。
2、因为用了老抽和蚝油，所以一点盐都没放。
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使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 小吃  

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