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香酥烤鱼排

烘焙有方～蒸烤教学服务

香酥烤鱼排的做法

1张图片

“龙利鱼不仅肉质细嫩，而且没有鱼刺，味道也不腥，很适合不会挑刺的人和孩子来吃，今天做的是香酥烤鱼排，简单清爽，外层酥，鱼肉嫩，烤箱版无油烟，解放双手，而且鱼肉不会老，外酥里嫩超好吃。”

食材明细

主料

龙力鱼 2条

辅料

欧芹碎 适量
盐 4克
黑胡椒碎 4克
面包糠 100克
大蒜适量
橄榄油 20ml
面粉适量
蛋液适量

其他口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

香酥烤鱼排的做法步骤

1
1-冷冻龙利鱼柳自然解冻，洗净后用纸巾吸干水分，在鱼柳的两面均匀的撒上盐和黑胡椒碎，腌制片刻。
2
2-准备香酥外衣需要的材料：面包糠、大蒜末、欧芹碎、橄榄油，把它们混合均匀。
3
3-鱼柳依序沾上面粉、蛋液、和上面步骤混合好的面包糠。
4
4-烤盘锡纸上抹一层橄榄油，把鱼柳铺排在上面。烤箱选择完全烧烤模式，设置200，烤20分钟。

来自美食天下烘焙有方～蒸烤教学服务的作品

使用的厨具：电烤箱

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