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戚风蛋糕独家

幸运的小糯米

戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
油 40g
牛奶 60g
白糖 75g
低筋面粉 90g

辅料

白醋适量
盐 1g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
准备两个无水无油的盆，蛋清蛋黄分离。
2
蛋黄中加35克糖，1克盐，40克油。
3
倒入60克牛奶搅拌均匀。
4
搅拌均匀。
5
筛入90克低筋面粉。
6
翻拌均匀。
7
蛋清中加几滴白醋。
8
40克糖分三次加入打发。
9
打发至能竖起一根筷子不倒。
10
打好的蛋清加入蛋黄中。
11
翻拌均匀。
12
倒入八寸模具中。
13
震动几下。
14
放入烤箱160度50分钟。
15
烤好后倒扣在网上晾凉。
16
戚风蛋糕完成。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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