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蛏煎

咖啡悠
蛏煎的做法

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食材明细

主料
辅料

蛏煎的做法步骤

  • 蛏煎的做法步骤：1
    1
    养蛏的时候加点鱼露，沙子就会吐的又快又干净，干净后用剪刀在后面剪开。
  • 蛏煎的做法步骤：2
    2
    然后用刀贴着蛏肉，挖开。
  • 蛏煎的做法步骤：3
    3
    取好的蛏肉。
  • 蛏煎的做法步骤：4
    4
    青蒜切成小片。
  • 蛏煎的做法步骤：5
    5
    把青蒜放蛏子里，加入蛏露，鸡精，料酒，少许食用油。
  • 蛏煎的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀。
  • 蛏煎的做法步骤：7
    7
    平底锅烧热，放入食用油，稍微多一点点，这样翻面过来煎的时候就不要放油了。
  • 蛏煎的做法步骤：8
    8
    大火煎20秒，摇动锅，面饼能够脱离锅底时候换中小火慢慢煎，1分钟后翻锅，同样的方法煎另一面。
  • 蛏煎的做法步骤：9
    9
    出锅用刀切成块状。
  • 蛏煎的做法步骤：10
    10
    香喷喷的蛏煎就好了，怎么样，你学会了么。
来自 美食天下 咖啡悠 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 海鲜  

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