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电饼铛版葱香坛子肉方便面司康的做法

  8张图片

一小碟方便面,一小碗坛子肉——确切地说,是坛子肉的肥膘,瘦肉近乎于零,先后出现在案台上。然后就有了把它们整合在一起的想法。刚刚弄了一个青酱的司康,忍不住又想把这肉膘和方便面变成司康。肉膘就是油,司康中也不用额外加油了。加一些葱花,增加一点葱香,也许会让坛子肉的香味更加凸显。
烤箱依旧不可用,电饼铛继续顶上。这一次没有预热,好像烤出来的效果也挺不错。坛子肉那种特别的香味,混合着葱香一起散出。没有额外的油份,已是满满的油润感。方便面只在表面还能隐约看到一些弯弯曲曲的线条,掰开来,则完全隐没不见。。。。

食材明细

主料
辅料

葱香坛子肉方便面司康的做法步骤

  • 电饼铛版葱香坛子肉方便面司康的做法步骤:1
    1
    用料:中筋粉80克,煮方便面75克,葱2根,盐1小捏,坛子肉膘35克,糖5克,泡打粉3克,水25克。
  • 电饼铛版葱香坛子肉方便面司康的做法步骤:2
    2
    坛子肉膘切成小丁。
  • 电饼铛版葱香坛子肉方便面司康的做法步骤:3
    3
    放入锅中,煎炒出油脂。
  • 电饼铛版葱香坛子肉方便面司康的做法步骤:4
    4
    将多余的油倒出,留下肉膘丁,备用。
  • 电饼铛版葱香坛子肉方便面司康的做法步骤:5
    5
    葱洗净切成葱花,备用。
  • 电饼铛版葱香坛子肉方便面司康的做法步骤:6
    6
    粉类过筛。
  • 电饼铛版葱香坛子肉方便面司康的做法步骤:7
    7
    将方便面抖散,放入面粉中,拌匀。
  • 电饼铛版葱香坛子肉方便面司康的做法步骤:8
    8
    加入肉膘丁,拌匀。
  • 电饼铛版葱香坛子肉方便面司康的做法步骤:9
    9
    倒入葱花,拌匀。
  • 电饼铛版葱香坛子肉方便面司康的做法步骤:10
    10
    加入水。
  • 电饼铛版葱香坛子肉方便面司康的做法步骤:11
    11
    抓捏成均匀面团。
  • 电饼铛版葱香坛子肉方便面司康的做法步骤:12
    12
    移到案台上,擀成厚约1厘米的方形大片。
  • 电饼铛版葱香坛子肉方便面司康的做法步骤:13
    13
    切成12等分。
  • 电饼铛版葱香坛子肉方便面司康的做法步骤:14
    14
    摆入电饼铛中,
  • 电饼铛版葱香坛子肉方便面司康的做法步骤:15
    15
    盖上盖子,启动上下盘加热。
  • 电饼铛版葱香坛子肉方便面司康的做法步骤:16
    16
    大约15分钟后,关机,揭盖。
  • 电饼铛版葱香坛子肉方便面司康的做法步骤:17
    17
    取出,晾凉。

小窍门

各食材用量比例可以根据自己喜好酌情调整。
坛子肉可以用腊肉香肠培根等肉类代替。
烘烤时间需根据实际情况酌情调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 小吃   下午茶   零食  

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