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酸浆面

酸浆面的做法

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“#夏日懒人餐#绿豆酸浆面，也称做浆面条，河南洛阳的地方特色小吃。试做绿豆粉皮的粉浆，放酸了好做酸浆面条，最适合夏天吃，制作简单、味道鲜美、易于消化，酸味独特，咸香适口。”

食材明细

主料

面条 250克
茄子适量
西红柿 一个
蒜几粒
野霍香叶 适量

辅料

调和油 适量
绿豆酸浆 适量
盐少许

酸咸口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

酸浆面的做法步骤

1
自制的面条备用。
2
配菜，茄子切丝，西红柿切粒，大蒜切片备用。
3
热锅凉油，爆香蒜片。
4
加入茄丝翻炒，茄丝炒软。
5
再加入西红柿，炒出红油。
6
加入绿豆酸浆，蒸开。
7
下入面条煮熟面条。
8
加少许盐调味，盛出，野霍香叶点缀即可。

来自美食天下沁香一片的作品

使用的厨具：煮锅

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