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老醋花生

老醋花生的做法

4张图片

“炸花生米的时候特意多炸了点，就想吃这一口老醋花生，爽口开胃，早餐伴侣。”

食材明细

主料

花生 150g
木耳 10g
胡萝卜 1根

辅料

花生油 适量
黄瓜半根
老陈醋 4汤匙
白糖 1汤匙
蒜适量
蘑菇粉 适量
香菜适量
毛葱 1个

酸咸口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

老醋花生的做法步骤

1
黑木耳泡发。
2
摘洗干净，胡萝卜去皮洗净。
3
木耳撕成小朵，胡萝卜切丁。
4
煎烤机加适量的水，大火烧开，滑入木耳胡萝卜焯一下捞出过冷水，控净水分。
5
备齐所有食材，黄瓜、毛葱去皮洗净切块。
6
大蒜切碎。
7
香菜切碎。
8
取大盆加入所有备好的材料。
9
炒锅加入4勺老陈醋、1勺白糖和少量的盐煮开。
10
稍凉倒入盆中拌匀，淋上香油。
11
装盘。

小窍门

1、胡萝卜过水焯一下口感更好。
2、醋与糖的比例随自己喜好，煮开后稍凉拌匀，汤汁裹住食材更入味。

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使用的厨具：其他

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