“后程主要用最大火炖，鱼汤的颜色就会像牛奶乳白。足够的火候和耐心，就能做出营养的鲫鱼豆腐汤。
鲫鱼营养价值极高，含糖分多，脂肪少。所以吃起来既鲜嫩又不腻，汤还特别鲜甜。鲫鱼所含的蛋白质多，容易消化和吸收。”

主料

• 鲫鱼 500g
• 豆腐 200g

辅料

• 胡萝卜 适量
• 姜 适量
• 香菜 适量
• 葱 适量