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拔丝豆沙卷

拔丝豆沙卷的做法

2张图片

“用于拔丝的原料一般都要先油炸，油炸后一定要沥干油。”

食材明细

主料

红豆沙 适量
春卷皮 适量

辅料

食用油 适量

配料

白糖适量

甜味口味
拔丝工艺
廿分钟耗时
普通难度

拔丝豆沙卷的做法步骤

1
准备的食材。
2
春卷皮用刀切成4份。
3
把豆沙揉搓成细条，包好。
4
下油锅炸。
5
炸至外表金黄酥脆。
6
捞出沥油。
7
倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
8
中小火翻炒让糖均匀受热。
9
转小火不停炒至溶化。
10
炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。
11
倒入豆沙卷，快速翻炒让糖汁均匀的裹上，离火出锅。
12
来拔丝啦！
13
外表酥脆，满嘴的豆沙香。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

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