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凉拌紫苋菜的做法

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夏天到了,各种凉拌菜来了,今天做了一道凉拌紫苋菜。苋菜是夏天的时令菜,比其他季节好吃。平常蒜蓉炒苋菜、炒肉、煮粥等吃腻了,不防凉拌,营养还不流失,方便快速好吃。
紫苋菜比普通苋菜营养增加,口感好,颜值高。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃、清热、补气、明目等功效,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。并能维持正常的心肌活动,可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。

食材明细

主料
辅料

凉拌紫苋菜的做法步骤

  • 凉拌紫苋菜的做法步骤:1
    1
    准备新鲜的紫苋菜去头,洗净、把梗老的叶去掉;
  • 凉拌紫苋菜的做法步骤:2
    2
    盐水浸泡3分钟,捞出沥干水;
  • 凉拌紫苋菜的做法步骤:3
    3
    清水煮沸,放一点生姜、放入紫苋菜;
  • 凉拌紫苋菜的做法步骤:4
    4
    放点盐,把紫苋菜汆烫熟,捞出。
  • 凉拌紫苋菜的做法步骤:5
    5
    紫苋菜过冷水;PS:会掉色,属于正常现象。
  • 凉拌紫苋菜的做法步骤:6
    6
    沥干水,倒入沙拉酱、橄榄油,拌均即可。

小窍门

1.紫苋菜的梗不比较老,不适合凉拌;
2.放一点生姜,味道更美;
来自 美食天下 sourcehe 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜   夏季食谱  

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