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肉末土豆泥饼

开车去蹭饭
肉末土豆泥饼的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 蟹肉棒 6根
  • 小葱 少许
调料

肉末土豆泥饼的做法步骤

  • 肉末土豆泥饼的做法步骤：1
    1
    土豆去皮洗净泡水十分钟后捞出。
  • 肉末土豆泥饼的做法步骤：2
    2
    土豆切小块放锅里蒸熟。
  • 肉末土豆泥饼的做法步骤：3
    3
    把瘦肉切小，剁碎，加入小葱一起剁。
  • 肉末土豆泥饼的做法步骤：4
    4
    把蒸熟的土豆取出放入大碗中，加入少许盐，趁热用勺子压成泥。
  • 肉末土豆泥饼的做法步骤：5
    5
    土豆泥放入小葱肉沫的碗里，蟹肉棒切碎放进去，调入适量盐，打入鸡蛋，倒入淀粉。
  • 肉末土豆泥饼的做法步骤：6
    6
    充分拌匀。
  • 肉末土豆泥饼的做法步骤：7
    7
    油锅烧热，把拌好的肉沫土豆泥整成一定形状，入油锅用小火煎至两面金黄即可起锅装盘。
  • 肉末土豆泥饼的做法步骤：8
    8
    我的模具。

小窍门

喜欢吃肥肉的也可以加五花肉，或者其他配菜。可以用专门的模具来煎，形状更漂亮。没有耐心的也可以一整片下锅压扁煎熟即可。我用的是爱心和米奇的模具，比较费时，模具内要先抹油，避免粘住影响造型。还有我用的是平底的电炒锅，不粘，可蒸可煎。
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使用的厨具：其他
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