“鸭肉，是家庭中的主食肉类之一，可用于各种各样的烹饪，因此它被视为各种美味名菜的原料。鸭肉的脂肪酸熔点低易于消化，蛋白质含量高，且所含维生素Ｂ和Ｅ较其他肉类较高，相比鸡肉而言鸭肉的口感更加紧致香酥。这道麻辣鸭翅选用最好吃的部位鸭中翅作为主料，加以多种辅料炒制而成，口感浓香，麻中带辣，既下饭也下酒......”

主料

• 鸭中翅 10只
• 姜 几片
• 蒜 几瓣
• 干辣椒 几个
• 红花椒 适量
• 香叶 几片
• 八角 2个
• 桂皮 1片
• 葱 适量
• 茂德公香辣酱 1勺

辅料

• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 料酒 2勺