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麻辣鸭掌鸭翅

麻辣鸭掌鸭翅的做法

3张图片

“此道菜香甜麻辣适合下酒开胃，夏天来一碗，你一定会爱上他的。”

食材明细

主料

鸭掌 6个
鸭翅 3个

辅料

小米辣 3根
长二荆条 3根
大蒜 1大个
盐 1匙
油 1.5勺
鸡精 1匙
麻油 1匙
八角 1个
桂皮 30g
香叶 3块
香油 1匙
陈醋 2匙
白糖 1勺
料酒 2勺

酸甜口味
卤工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣鸭掌鸭翅的做法步骤

1
准备好八角1个大蒜一个香叶三片桂皮1片柠檬1个鸭掌6个切花刀鸭翅3个切花刀如图所示大料忘记拍了。
2
把大料醋料酒盐放入炒锅放适量水刚浸没过所有食材就好大火烧开后转小火烧30分钟这时肉比较烂好嚼（或者15分钟左右比较有嚼劲）捞出食材清洗干净放在碗里备用。
3
把辣椒大蒜柠檬一半榨成汁一半直接放入碗里加入香油陈醋麻油盐调味放在大盘子里留一点放小碗里。
4
最后把鸭掌鸭翅和调好的料汁拌在一起装盘。
5
刚调好的料放小碗里面直接粘着吃或者用保鲜膜密封在冰箱里放一晚上。

来自美食天下 Cooper_d4It 的作品

使用的厨具：炒锅

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